أمة اللهعضو جديد
تاريخ التسجيل : 28/10/2010
 |  موضوع: اضرار الشاي والقهوة  السبت 19 فبراير 2011, 6:47 pm | |
| ما هو الكافيين ؟
الكافيين مادة كيميائية
من زمرة المنبهات التي تدعى " ميثيل كزانثين " ويوجد الكافئين – كما ذكرنا
– أساسا في القهوة والشاي والكولا والكاكاو ، وتحتوي القهوة على 1 – 2 %
من الكافيين في حين تحتوي أوراق الشاي على 1 – 4 % من الكافيين . وهو مادة
منبهة للقلب والدماغ ، فيسرع القلب ، ويزيد النشاط الذهني كما يزيد إفراز
العصارة المعدية ، ويوسع القصبات في الرئتين.
يعرف المفرط في شرب
القهوة والشاي بأنه الشخص الذي يتناول أكثر من 300 ملغ من الكافيين يوميا ،
أي الذي يشرب 5 فناجين من القهوة الفورية ( نسكافيه ) وكل فنجان يحتوي على
60 – 20 ملغ من الكافيين ، أو الذي يشرب 10 فناجين من الشاي العادي ( وكل
فنجان يحتوي على 30 ملغ من الكافيين ) ، ويختلف تأثير القهوة والشاي
اختلافا شديدا بين الناس ، وقد يحدث الاختلاف في الشخص ذاته من حين لآخر .
ويبدو من أفرط في شرب القهوة والشاي متنبها .. قلقا .. متحفزا ويقظا ،
وتشمل أعراض الإفراط الشديد في الكافيين ) تناول ما يزيد عن 500 ملغ من
الكافيين ) القلق والتهيج والتململ والأرق والشعور بالإعياء ، ويحدث يحدث
الخفقان القلبي عند هؤلاء المفرطين .
القهوة والكولسترول :
هناك دلائل تشير إلى أن الإفراط الشديد في شرب القهوة قد يزيد من مستوى
الكولسترول في الدم ، ففي حين أظهرت عدة دراسات علمية وجود علاقة بين
القهوة والكولسترول ، أكدت دراسات أخرى عدم وجود تلك العلاقة ، ومازال
الأمر مثار جدل بين العلماء ، ويبدو أن شرب القهوة باعتدال لا يؤثر على
مستوى الكولسترول تأثيرا ملحوظا .
القهوة وأمراض شرايين القلب التاجية :
لم تصل الأبحاث العلمية التي أجريت حول علاقة الكافيين بأمراض شرايين
القلب التاجية إلى أي نتائج محددة ، بل كانت الآراء متعارضة في كثير من
الأحيان ، وينصح بعض الباحثين الناس ذوي الاستعداد لحدوث جلطة في القلب
بألا يتناولوا أكثر من 4 فناجين يوميا من القهوة الفورية المنتشرة في الغرب
، أما كمية الكافيين في القهوة العربية والقهوة التركية فتختلف حسب طريقة
الصنع وشدة تحميص البن .
القهوة والشاي والخفقان :
الخفقان هو الشعور بضربات القلب ، أو الإحساس بوجود ضربات سريعة وقوية في
القلب ، وقد يشكو البعض من حدوث ضربات القلب مبكرا ، يعقبها فترة سكون
قصيرة ، ثم يعود القلب لضرباته العادية .
وكثيرا ما تحدث تلك الضربات
المبكرة عند الإفراط في تناول القهوة والشاي أو المنبهات الأخرى التي تحتوي
على الكافيين أو بعد شرب الخمر ، أو الإكثار من التدخين ، وفي مثل تلك
الحالات ينصح بتجنب القهوة والشاي كما يوصى بالتوقف عن التدخين ، والامتناع
عن شرب الخمور ، لا بسبب الخفقان فحسب ، بل لما فيها من أضرار أخرى .
القهوة والشاي .. والحديد :
أظهرت دراسة علمية حديثة أن شرب فنجان واحد من القهوة الأجنبية مع الطعام
ينقص امتصاص الحديد من وجبة هامبرجر مثلا بمقدار 39 % وينصح الذين يفضلون
شرب القهوة والشاي مع الطعام أن يؤخروا ذلك بقدر ساعة أو ساعتين بعد
الانتهاء من وجبة الطعام .
والخلاصة أن الاستعمال المعتدل للقهوة
والشاي لا يأتي بضرر يذكر لدى عامة الناس ، بل إنها مشروبات مقبولة ومفيدة
أحيانا ، إلا أن الإفراط في تناولها قد يسبب بعض المشاكل عند بعض الناس .
عسى ان تستفيدوا من المعلومة
 الموضوع : اضرار الشاي والقهوة المصدر : مسجد الهدي المحمدي الكاتب: أمة الله |
|
